PENNE CON RAGÙ DI VERDURA
Far cuocere le penne. Nel frattempo, schiacciare l'aglio, pulire le verdure e tagliarle a dadini. Far scaldare l'olio con l'aglio,  che poi verrà eliminato; unire le verdure e lasciare per ultimo il  pomodoro. far rosolare per 10 minuti a fuoco basso. Scolare le  penne, versarle in una zuppiera e condirle con il ragù di verdure.  Spolverizzare con parmigiano. N.B. si può aggiungere sulle verdure già cotte del basilico tritato fresco.06